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发酵人民共和国之旅 第一季 People's Republic of Fermentation Season 1(2017)
- 标签：
- 类型：
- 电视剧
- 导演：
- Mattia Sacco Botto
- 主演：
- Sandor Katz / Mara King
- 评分：
- 9
- 剧情：
- 2016年，自学成才的发酵实验专家桑多尔·卡茨（Sandor Katz）在中国西南的成都、贵州、大理、昆明旅行，拍摄了一部8集的纪录片《发酵人民共和国之旅》（People’s Republic of Fermentation）。 声明：本片的译制得到了桑多尔·卡茨和制片 方“发酵迷基金会”的官方授权，由食通社和天人文化协调支持完成。 翻译：晚晴 校对：万琳、小树、孙姗 字幕：凌戈 【关于桑多尔·卡茨】 卡茨生于犹太家庭，在纽约长大，是一位自学成才的发酵实验专家、食品发酵工艺复兴者、DIY食品倡导者及美食作家，代表作有《发酵圣经》、《发酵完全指南》等。卡茨基于对烹饪、营养学和园艺的兴趣开始探索发酵技术，迄今已在全美上百个食品工作室教授他的食品发酵法，被誉为“发酵复兴主义者”。他也一直在激励人们将厨房变成食品实验室——自己动手发酵：将蔬菜发酵成酸菜，将牛......
轻松有趣又开胃，饿了，外卖吃啥呢，想起小时候和奶奶一起做腌酸菜。
老外视角看中国发酵，十分渴望探索贵州！
乍看主演，……世界的？再看内容，……中国的！！！
https://www.bilibili.com/video/BV1JQ4y1G7ad/?spm_id_from=333.999.0.0字幕翻译校对可是把俺们身边的发酵达人都薅上了！桑多尔酸菜，你值得拥有！6-8集的片源需要再等等哈。
一直用《老广味道》、《风味人间》等纪录片当下饭片，所以片中的泡菜、豆瓣酱、酸鱼都在纪录片里看过。这个纪录片不同于其他纪录片的新颖点在于画面和制作不是那么精美，拍摄整个发酵过程的完成度没有那么高，而是比较接近于youtube影片，采访对象的选定也比较随机，以及增加了一个异文化的视角：美国人发酵达人眼中的中国发酵。
看外国人做中国的美食纪录片还是挺有意思。比如说，这个外国人杀了一只鸡，然后点评说，要让这只鸡平静的，尽可能不痛苦的度过自己鸡生的最后一刻。然后点评说，夺走一只动物的生命从来不是一件容易事，它也不应该是一件容易事。我心想，我奶奶要是看到人家的点评不知道会作何感想……但是我完全能理解诶，欧洲的超市里是看不到完整的动物尸体的——看不到完整的鸡，只有干干净净处理好的鸡腿、鸡翅和鸡胸肉。导致我回国的时候乍一看超市里的阉鸡，觉得既新奇又吓人。
呜呜呜太好看了！！！四川菜、贵州菜和云南菜都太开胃了，啊我国劳动人民伟大的智慧啊～Mara把蛋肠比作长得像马卡龙（明明长得就像蘑菇）我笑坏了，太可爱了，一看就知道是在美国长大的。
很有意思！
亲切有爱。把西南游筹划起来。
看小红书推荐才知道有这部剧，从外国人的角度了解中国的发酵食物。目前看了有腊肠，自制泡菜，豆瓣酱，腌鱼，米酒，豆腐，乳酪。最后一集中西结合，关于传承，产生的菜品很有创意，是我没想过的搭配。我还是第1次看到蛋肠，如果去贵州，我会去尝试。
云贵川看着也太好吃了！
乡土里，家乡的味道
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- 主演：
- Sandor Katz / Mara King
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- 暂无
- 评分：
- 8
- 简介：
- 定位准，非警匪悬疑罪案，主题是历练和友爱，警察使命和为人民服务的宗旨令人信服。前期刁民玩转警察，中期家庭伦理琐碎，后期人性博弈悲剧选择，糟心事和委屈贯穿始终，但全剧基调又是轻松温暖的，举重若轻的人生兴许是对街道派出所民警最好的诠释。清晰合理地展现了民警职业剧中，内部对治安、社区、刑侦、户籍工作的分工，片警和刑警、经侦、消防、联防的分工合作，没有强行搞谁做主角谁就包揽一切的狗血悬浮臆造。王景春可能是史上第一个说官话打鸡血让人由衷赞同的领导。理智创作，解决问题和好好生活是唯一诉求，对错、原则、奖惩、输赢只能居次，创作者掌握了生活的真相。缺点是刁民太多太霸，生活中老百姓见了穿警服的大多会瞬间老实。群像刻画优秀+全群演特约好演员。案件奇多，但有轻重主次。曹建军史上最特别警察。宝藏：齐奎胡可女马凡丁。...
- 评论：
- 这是什么神仙剧 王守一真的绝了
- 本来没有打算这么早打分的，今天一开分忍不住了。看到15集，我觉得这个剧很真实，编剧是有深度的，功力也很深厚。网上那些质疑我觉得他们没有懂编剧，这个剧强调的是互相理解，是包容，谈不上三观问题。能够做到不强加观点真的很难得了，更不说它还有打动人心的温情。其他各环节导演摄像灯光音效主要演员都很厉害。在今天的话语体系里面，能够有这种配置有胆量拍真实社会真的是进步了。尽管它有一些小小的瑕疵但掩盖不了我对它的喜爱。
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